Vitamina B6

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Forme attive

La vitamina B6 o piridossina è una vitamina idrosolubile.

Forme biologicamente attive, precursori e fonti della vitamina B6: cloridrato di piridossina, piridossina-5’-fosfato, piridossale-5’-fosfato.

 

Dose giornaliera di assunzione

Dose giornaliera raccomandata di vitamina B6 negli adulti: 1,4 mg.

 

Indicazioni

La vitamina B6 contribuisce:

  • alla normale sintesi della cisteina;

  • al normale metabolismo energetico;

  • al normale funzionamento del sistema nervoso;

  • al normale metabolismo dell’omocisteina;

  • al normale metabolismo delle proteine e del glicogeno;

  • alla normale funzione psicologica;

  • alla normale formazione dei globuli rossi;

  • alla normale funzione del sistema immunitario;

  • alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento;

  • alla regolazione dell’attività ormonale.

 

Effetti fisiologici

La vitamina B6 interviene in un elevato numero di reazioni enzimatiche implicate nel metabolismo degli aminoacidi. Catalizza la trasformazione dell’aminoacido triptofano in vitamina B3 e favorisce la sintesi dell’emoglobina.

Altre funzioni della vitamina B6:

  1. trasformazione dell’acido linoleico in arachidonico;
  2. formazione degli sfingolipidi della guaina mielinica dei neuroni;
  3. sintesi di molti neurotrasmettitori: serotonina, dopamina, istamina e acido γ-aminobutirrico;
  4. modulatore degli ormoni steroidei.

Il fegato è l’organo più ricco di vitamina B6; seguono in ordine decrescente: cervello, rene e milza. Esistono delle piccole riserve di vitamina B6 nell’organismo, principalmente sotto forma di piridossal fosfato legate alla glicogeno fosforilasi del muscolo. Queste riserve possono soddisfare il fabbisogno per 3-10 settimane.

 

Sintomi da carenza

Il deficit di vitamina B6 si manifesta con segni cutanei, mucosi, neuropsichiatrici ed ematologici.

Scopri anche: Vitamina B2

I sintomi generalmente sono poco specifici e simili a quelli provocati da carenze di altre vitamine del gruppo B. Sintomi da carenze di vitamina B6 sono molto rari.

 

Fonti alimentari di vitamina B6

La vitamina B6 è ampiamente distribuita negli alimenti, ma si trova specialmente nelle carni, pesci, cereali poco raffinati, leguminose secche, noci.

 

Intossicazione e controindicazioni

La tossicità è piuttosto bassa, si verifica con dosi superiori a 250 mg/die con comparsa di neurotossicità (neuropatia periferica sensitiva) e fotosensibilità.

La vitamina B6 è controindicata durante i trattamenti con DOPA, un farmaco utilizzato contro la malattia di Parkinson. Infatti la vitamina B6 potenzia la decarbossilazione a livello periferico del farmaco, rendendolo meno disponibile a livello centrale.

 

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