Tortino al caffè affogato al cacao

Tabella nutrizionale e ricetta per la preparazione di un golosissimo tortino al caffè affogato al cacao, ottimo per la prima colazione!

x 100 grammi x 1 tortino intero
Valore Kj 893,4 3841,7
energetico Kcal 212,3 912,9
Grassi g 5,4 23,1
di cui saturi g 0,4 1,8
Carboidrati g 28,0 120,4
di cui zuccheri g 0,7 3,1
Fibre g 4,3 18,7
Proteine g 10,8 46,5
Sale mg 246,2 1058,5

Ingredienti:

130 g di fiocchi d’avena
250 g di albume in brik
2 bicchieri d’acqua calda
2 cucchiaini di caffè solubile
Stevia o dolcificante q.b

Per la crema :
10 g di farina di avena gusto brownie o cialda al cioccolato bianco
10 g di cacao amaro
60 g d’acqua

Guarnizione:
10 g di orzo o farro o altri cereali soffiati
20 g di mandorle tritate

Preparazione :
Cuocere in un pentolino i fiocchi d’avena con il caffè solubile ed il dolcificante con 2 bicchieri d’acqua calda fino a consistenza cremosa; a questo punto aggiungere l’albume e cuocere a fuoco basso fino a che il composto non diventa denso

Successivamente versare il tutto in una tazza ovale e lasciare raffreddare almeno un ora!
Nel frattempo preparare la crema di cacao: introdurre in una tazza la farina, il cacao ed i 60 g di acqua e cuocere in microonde a massima potenza a piccoli intervalli di 20 secondi, mescolando ogni volta fino a consistenza cremosa ma non troppo!
Fatto questo capovolgere il tortino in un piatto e versare sopra la crema in modo da coprirlo interamente e guarnire con mandorle tritate e cereali soffiati.

Buon appetito!!

tortino

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