Manganese – Fabbisogno, Fonti, Carenza e Tossicità
Generalità Il manganese appartiene al gruppo degli elementi di transizione e può esistere in diversi stati d’ossidazione; la forma più importante per l’uomo è Mn3+, che entra a far parte di numerosi enzimi; il manganese infatti ha la funzione sia di attivatore sia di cofattore enzimatico. Nell’animale con deficit di Mn sono state descritte alterazioni …
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