La pellagra è una malattia causata dalla carenza o dal mancato assorbimento intestinale della vitamina B3, nota anche come vitamina PP (Pellagra Preventing) o niacina. Questa vitamina è presente in genere nei prodotti freschi: latte, verdure, cereali. Cause La pellagra era una patologia frequente tra le popolazioni che facevano esclusivo uso della polenta di sorgo …
Generalità Il deficit di vitamina B1 o tiamina può esitare nella malattia a lenta evoluzione, conosciuta come beri-beri, che si associa a insufficienza cardiaca. In alcuni pazienti, il deficit di vitamina B1 può portare anche allo sviluppo improvviso di sintomi psicotici o di una oftalmoplegia, sindrome conosciuta come encefalopatia di Wernicke. Beri-beri è un termine …
Forme attive La vitamina K o è una vitamina liposolubile. Fonti della vitamina K: fillochinone (fitomenadione), menachinone. Esistono diverse forme che differiscono per la catena laterale sita a livello del carbonio in posizione 3: fillochinone o vitamina K1 (2-metil-3-fitil-1,4-naftochinone) di origine vegetale che possiede una catena laterale fitilica con 20 atomi di carbonio con un …
