Principi attivi

Glucosinolati

I glucosinolati sono una categoria di sostanze di origine naturale, appartenenti alla grande famiglia dei principi attivi glicosidi. Queste sostanze liberano, attraverso reazioni enzimatiche o distillazione in corrente di vapore, gli isotiocianati, sostanze ad azione rubefacente, revulsiva, lacrimatoria e vescicante. Il più noto tra questi principi attivi è la sinigrina: tale sostanza si trova per …

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Glicosidi salicilici

I glicosidi salicilici sono dei principi attivi appartenenti alla grande famiglia dei glicosidi. Devono il loro nome al fatto che si trovano soprattutto nella corteccia del salice (Salix alba e Salix purpurea). Altre fonti di glicosidi salicilici sono betulla (Betulla alba, corteccia), spirea (Filipendula o Spirea ulmaria, fiori), nel pioppo (Populus alba e Populus tremula) …

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Glicosidi cianogenici

I glicosidi cianogenici sono principi attivi ottenuti per estrazione da alcuni tipi di piante quali Prunus amygdalus, Prunus armeniaca, Prunus laurocerasus e Sambucus nigra. Si tratta di una categoria di sostanze appartenenti alla grande famiglia di principi attivi glicosidi. Per idrolisi liberano glucosio, un aglicone di varia natura chimica ed un acido cianidrico. Nonostante l’acidità …

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Saponine

Le saponine sono dei principi attivi di origine naturale, appartenenti alla famiglia dei glicosidi. Si ritiene che le saponine possano essere utili alla pianta poiché contrastano le infezioni da organismi patogeni, soprattutto funghi. L’avena, ad esempio, è l’unico cereale contenente saponine, ed infatti risulta essere il più resistente alle infezioni da funghi.   Proprietà chimiche …

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Flavonoidi

I flavonoidi sono composti molto diffusi in natura e si presentano generalmente di colore giallo (flavus = giallo). Rappresentano la maggior parte dei coloranti gialli dei fiori, frutti e legni. Ne sono molto ricchi gli agrumi, specie il Citrus limon (limone), il Citrus aurantium (arancio) nelle sue varietà amara e dulcis ed alcuni frutti selvatici, …

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